Wijn uit Sweden

Zweedse wijn van commercieel geteelde druiven is nog jong en kleinschalig: de eerste commerciële initiatieven dateren van het einde van de jaren 1990. De sector groeit mee met een warmer wordend klimaat, betere wijngaardtechniek en druivenrassen die vroeg rijpen. De korte zomer, lange dagen in het groeiseizoen en het risico op vorst maken wijnbouw er echter veeleisend. Rijpheid, zuurgraad en bescherming tegen winterkou bepalen de stijl sterker dan in klassieke Europese wijnlanden.

De meeste wijngaarden liggen in beschutte, relatief milde delen van Zuid-Zweden, met name Skåne, op Gotland en Öland en in enkele kust- of meerbeschutte locaties verder noordelijk. Stockholm en Göteborg zijn vooral relevante stedelijke markten en locaties voor wijninitiatieven. In Göteborg laat Wine Mechanics zien dat een stedelijke wijnmakerij ook kan werken met druiven of most van elders. Blaxsta Vingård, in Södermanland, behoort tot de zichtbare pioniers van Zweedse wijngaardwijnbouw.

Solaris is de voornaamste druif van het land: een vroeg rijpende, schimmelbestendige kruising die droge witte wijn, mousserende wijn en soms zoetere stijlen kan geven. Ook rassen als Rondo en Pinot Noir, vaak aangeduid als Spätburgunder, worden aangeplant, maar hun resultaten zijn sterk afhankelijk van standplaats en jaargang. Vidal Blanc is een andere winterharde hybride die past bij koele omstandigheden. Veel Zweedse wijnen vallen op door frisse zuren, een licht tot gemiddeld alcoholgehalte en aroma’s van appel, citrus, kruisbes, vlierbloesem of rijp steenfruit.

Wie Zweedse wijn verkent, doet er goed aan de producent, herkomst van het fruit en jaargang te bekijken. Er bestaat nog geen breed ingeburgerd hiërarchisch herkomstsysteem zoals de Franse AOC of Italiaanse DOCG; etikettering volgt wel de relevante Europese en Zweedse regels. De kleine productie betekent dat de wijnen zelden als uniforme nationale stijl te duiden zijn. Verwacht eerder een interessante momentopname van wijnbouw aan de noordelijke grens, met witte en mousserende wijn als meest overtuigende vertrekpunt.