Wijn-spijs advies uit je eigen kelder: welke wijn past bij dit gerecht?

Zo werkt wijn-spijsadvies in Wijnfeld

Stel je vraag in gewone taal: “wat past vanavond bij coq au vin?” De sommelier interpreteert het gerecht, raadpleegt je voorraad via gecontroleerde functies, weegt kandidaten af op stijl, drinkvenster en jouw smaakprofiel en geeft voorkeur aan flessen die er zijn en niet onnodig jong zijn. Je krijgt een of twee suggesties met de reden van de keuze en het aantal flessen dat je nog hebt.

Klassieke combinaties, maar dan met jouw flessen

Rood vlees en tannine, vette vis en frisse zuren, zoet bij zoet: de klassieke regels blijven gelden. Het verschil is dat Wijnfeld ze toepast op jouw kelder. Heb je geen Bourgogne voor bij de coq au vin, dan zegt de sommelier dat eerlijk en stelt hij het beste alternatief voor dat je wél hebt, of een aankooprichting.

Context meegeven: personen, moment en budget

Je kunt meer meegeven dan alleen het gerecht: het aantal personen, of het een bijzondere of alledaagse avond is, een voorkeur voor land of stijl, de gewenste kleur en een maximale aankoopwaarde. “Ik wil iets Italiaans onder de 40 euro aankoopprijs” is een prima vraag.

Je smaakprofiel weegt mee

Uit je proefnotities berekent Wijnfeld welke regio's, producenten en druiven je hoog waardeert en hoe je staat tegenover body, zuur, tannine, hout en zoetheid. Bij een advies telt dat mee, zodat de suggestie niet alleen klassiek juist is, maar ook bij jou past.

Ook via WhatsApp aan tafel

Sta je in de keuken of zit je al aan tafel, stuur dan gewoon een bericht naar Wijnfeld via WhatsApp. Je krijgt hetzelfde advies, met de locatie van de fles erbij.

Veelgestelde vragen

Welke wijn past bij lamsrack?

Klassiek een stevige rode wijn met tannine en rijpheid, zoals een Bordeaux, Rioja, Brunello of Syrah. Wijnfeld kijkt welke van die stijlen je in huis hebt en of ze in hun drinkvenster zitten.

Geeft de sommelier alleen advies over wijn die ik heb?

Bij voorkeur ja. Ligt er niets passends, dan zegt hij dat en adviseert hij een stijl of aankooprichting, zonder te doen alsof je die fles hebt.

Kan ik ook vragen wat ik bij een wijn moet eten?

Ja. Vraag bijvoorbeeld “wat eet ik bij mijn Riesling Kabinett?” en de sommelier stelt gerechten voor die bij die stijl passen.

Probeer Wijnfeld met je eigen kelder

Begin gratis met Starter, of plan een demo om te zien hoe Wijnfeld met jouw collectie werkt.

Start gratis Bekijk de prijzen