Wijn uit Thailand

Thailand is een kleine maar onderscheidende wijnproducent in de tropen. De Chao Phraya-delta, ook geschreven als Chao Praya, ligt in het laaggelegen centrale deel van het land, in het stroomgebied van de rivier bij Bangkok. Wijngaarden in dit vochtige, warme landschap hebben geen klassieke koude winterrust. Telers sturen de groeicyclus daarom met snoei, bladwandbeheer en een zorgvuldig gekozen oogstmoment. Water, hoge luchtvochtigheid en schimmeldruk maken de teelt er arbeidsintensief; de wijnen zijn niet te vergelijken met die uit een gematigd Europees klimaat.

Chenin Blanc is een belangrijke druif en past goed bij de behoefte aan frisheid in een warm land. Daarnaast komen onder meer Colombard, Shiraz of Syrah, Cabernet Sauvignon en Merlot voor. Witte wijnen zijn vaak droog tot licht aromatisch, met citrus, tropisch fruit en een ronde textuur; een levendige zuurgraad is daarbij bijzonder welkom. Rode wijnen zijn doorgaans soepel, fruitgedreven en eerder middelzwaar dan zeer krachtig. Producenten werken met moderne vinificatie en gebruiken soms hout voor structuur, maar de beste balans ligt vaak in behoud van fruit en frisheid. Monsoon Valley behoort tot de bekendere namen van de moderne Thaise wijnbouw.

Thailand kent een systeem voor geografische aanduidingen, maar geen landelijk, gelaagd appellatiestelsel naar het model van AOC, DOCG of Prädikat. Herkomst, producent, druif en jaargang op het etiket geven daarom vaak de bruikbaarste aanwijzingen. Voor liefhebbers ligt de aantrekkingskracht in het eigen karakter van tropische wijnbouw: verwacht geen kopie van Bordeaux of de Loire, maar toegankelijke wijnen die goed kunnen aansluiten bij kruidige, frisse keukens. Serveer witte wijn koel en rode wijn licht gekoeld; de meeste Thaise wijnen zijn bedoeld om jong te drinken, al kunnen afzonderlijke cuvées meer structuur hebben.