Apogée du vin : sachez quand ouvrir chaque bouteille

Comment déterminer la fenêtre de dégustation ?

Partez de l'indication du producteur, de la région et du cépage. Un Beaujolais se boit souvent dans les trois ans, un Barolo d'un bon millésime tient facilement vingt ans. Enregistrez une année de début et de fin par millésime dans Wijnfeld. Le sommelier peut vous aider avec une suggestion basée sur le type de vin, mais vous gardez la main.

Boire maintenant, attendre ou déjà passé

Wijnfeld classe chaque millésime : trop jeune, à boire, à son apogée, en fin d'apogée ou passé. Sur le tableau de bord, vous voyez en un coup d'œil les bouteilles qu'il vaut mieux ouvrir cette année.

Priorité de consommation

Demandez au sommelier « Que dois-je ouvrir en premier ? » et vous recevez une liste triée par urgence, avec emplacement et nombre de bouteilles. Plus de bouteilles passées au fond de la cave.

Apprendre de vos notes

Trouvez-vous qu'un vin est passé ou encore trop jeune ? Notez-le dans une note de dégustation et ajustez la fenêtre. Ainsi vos fenêtres deviennent de plus en plus précises.

Rappels sur WhatsApp

Envoyez « Qu'est-ce qui est à boire ce mois-ci ? » et le sommelier répond à partir de vos fenêtres de dégustation. Vous pouvez bien sûr aussi consulter l'aperçu dans l'application web.

Questions fréquentes

Que se passe-t-il si je ne connais pas la fenêtre de dégustation ?

Laissez-la vide ou demandez une suggestion au sommelier. Wijnfeld donne alors une estimation prudente basée sur le type de vin et le millésime, que vous pouvez ajuster.

La fenêtre de dégustation vaut-elle par bouteille ou par millésime ?

Par millésime. Toutes les bouteilles d'un même millésime partagent la fenêtre, mais vous notez chaque bouteille séparément.

Wijnfeld m'avertit-il automatiquement ?

Le tableau de bord montre toujours les bouteilles à boire prochainement. Vous pouvez aussi poser la question sur WhatsApp à tout moment.

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