Accord mets-vins avec votre propre cave : quel vin avec ce plat ?

Comment fonctionne l'accord ?

Le sommelier connaît vos vins : type, cépages, région, millésime, notes et fenêtre de dégustation. Il combine cela avec les principes classiques d'accord, comme acidité avec gras et tanins avec viande rouge, et votre profil gustatif. Le résultat est une sélection issue de votre stock, pas de la boutique.

Exemples de questions

« Quel vin avec un risotto aux champignons ? », « J'ai des invités ce soir, quel rouge s'accorde avec l'agneau et lequel dois-je ouvrir en premier ? » ou « Un blanc pour un plat thaï épicé ». Vous pouvez poser vos questions dans l'application web ou sur WhatsApp.

Priorité à la fenêtre de dégustation

Si deux vins s'accordent aussi bien, le sommelier privilégie la bouteille qui approche de la fin de sa fenêtre. Vous buvez ainsi vos vins au bon moment tout en assurant l'accord.

Conseils d'achat pour compléter la cave

Rien qui convienne ? Le sommelier l'indique honnêtement et suggère quel type de vin renforcerait votre cave. Il n'invente jamais de bouteilles que vous n'avez pas.

Accord sur WhatsApp

Reliez votre numéro une fois avec un code de vérification et envoyez simplement un message depuis la cuisine. La réponse arrive en quelques secondes, avec l'emplacement de la bouteille.

Questions fréquentes

Le sommelier connaît-il aussi les vins qui ne sont pas dans ma cave ?

Les conseils se basent sur votre propre stock. Pour des conseils d'achat, le sommelier décrit un type de vin, mais il ne recommande pas de bouteilles que vous ne possédez pas comme si elles étaient en stock.

Puis-je indiquer que je n'aime pas certains vins ?

Oui. Vos notes de dégustation et notes construisent un profil gustatif dont le sommelier tient compte.

Combien de questions puis-je poser ?

Starter comprend 20 questions par mois, Pro 300 et Premium 1 000, dans l'application web et sur WhatsApp ensemble.

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