Mosel

De Moezelstreek is een van de bekendste en oudste wijnregio's van Duitsland, gelegen langs de kronkelende rivier de Moezel tussen Trier en Koblenz. Het is een noordelijk, koel wijngebied waar de steile hellingen en het nabijgelegen water zorgen voor een uniek microklimaat dat uitermate geschikt is voor de wijnbouw.

De bodem bestaat vooral uit leisteen, wat de warmte goed vasthoudt en later weer afgeeft aan de druivenstokken. Dit, in combinatie met de hellingsgraad van de wijngaarden, helpt de druiven, vooral Riesling, rijpen ondanks het koele klimaat. De wijngaarden behoren tot de steilste ter wereld en zijn vaak alleen met de hand te bewerken.

Riesling is veruit de belangrijkste druif van de streek en zorgt voor wijnen met veel frisheid, elegante zuren en een uitgesproken mineraliteit. Ook druiven als Müller-Thurgau, Weissburgunder (Pinot Blanc) en Spätburgunder (Pinot Noir) komen voor. De streek kent verschillende classificaties die vooral betrekking hebben op het suikergehalte bij de oogst, zoals Kabinett, Spätlese en Auslese.

Bekende wijndorpen zijn Bernkastel, Piesport en Ürzig. Moezelwijnen variëren van sprankelend droog tot edelzoet en kunnen uitstekend ouderen. Kenmerkend zijn hun lichtvoetigheid, lage alcohol en finesse, waardoor ze bij veel gerechten passen, zeker bij lichte vis, schaal- en schelpdieren of Aziatische keuken.