Côte de Beaune

Die Côte de Beaune bildet den südlichen Abschnitt der Côte d'Or in Burgund und erstreckt sich von südlich von Nuits-Saint-Georges und Beaune bis zum Fluss Dheune auf etwa 25 Kilometern. Das Gebiet zeichnet sich durch eine abwechslungsreiche Bodenstruktur aus, insbesondere Kalkstein, gemischt mit Mergel und Ton. Diese Vielfalt sorgt für unterschiedliche Stile und Charakteristika zwischen den einzelnen Dörfern und Weinbergen.

Das Klima ist eindeutig kontinental geprägt, mit warmen Sommern und kühlen Wintern. Die Weinberge sind meist nach Osten ausgerichtet, was den Reben Morgensonne und Schutz vor Westwinden bietet. Dadurch reifen die Trauben gleichmäßig und entwickeln vielschichtige Aromen.

Pinot Noir ist die dominierende Rotweinsorte, deren Weine sich durch Eleganz, Finesse und feine Fruchtaromen auszeichnen. Bei den Weißweinen steht Chardonnay im Vordergrund, insbesondere in berühmten Ortschaften wie Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Hier entstehen komplexe, opulente und mineralische Weißweine. Aligoté wird in kleinen Mengen für unkomplizierte, frische Weißweine angebaut.

Die Appellationshierarchie reicht von einfachen Bourgogne-Weinen bis hin zu Premier Cru und Grand Cru. Bekannte Dörfer sind Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die Rotweine sind meist etwas leichter und duftiger als in der Côte de Nuits, während die Weißweine zu den besten der Welt zählen und meist ein gutes Lagerpotenzial besitzen.