Wein aus Germany

Deutschland ist vor allem ein Land frischer, präzise gezeichneter Weißweine, auch wenn Rotwein in den vergangenen Jahrzehnten deutlich an Bedeutung gewonnen hat. Die Weinberge liegen überwiegend im Westen, entlang des Rheins und seiner Nebenflüsse; allein Rheinland-Pfalz umfasst sechs der dreizehn deutschen Qualitätsweingebiete, der Anbaugebiete. Mit rund 104.000 Hektar Rebfläche ist Deutschland flächenmäßig kein Gigant, bietet aber eine bemerkenswerte stilistische Vielfalt. Etwa zwei Drittel der Erzeugung entfallen auf Weißwein.

Riesling ist die Leitsorte. An der Mosel, deren steile Schieferhänge Orte wie Brauneberg prägen, entstehen oft leichte, spannungsvolle Weine mit Limette, grünem Apfel, Pfirsich und einer markanten mineralischen Note. Der Rheingau steht häufig für kraftvoller strukturierte Rieslinge; Nahe und Rheinhessen verbinden Breite und Finesse. Die wärmere Pfalz bringt meist reifere, gehaltvollere trockene Weißweine hervor. Auch Silvaner aus Franken, oft in der charakteristischen Bocksbeutel-Flasche, ist mit seinem würzigen, kräuterigen und erdigen Charakter sehr eigenständig.

Neben Riesling sind Grauburgunder, Weißburgunder und Müller-Thurgau wichtige weiße Sorten. In Baden, der Pfalz und Rheinhessen entstehen vielfach texturreiche Weißweine aus der Burgunderfamilie; Chardonnay und Sauvignon Blanc werden ebenfalls zunehmend angebaut. Spätburgunder, die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir, ist die führende rote Sorte. Baden, Ahr und Pfalz zählen zu den wichtigen Herkunftsgebieten und zeigen ein Spektrum von leichtem, rotfruchtigem Wein bis zu ernsthaften, im Holz ausgebauten und lagerfähigen Gewächsen.

Das deutsche Weinrecht unterscheidet Deutscher Wein, Landwein, Qualitätswein und Prädikatswein. Die Prädikate Kabinett, Spätlese und Auslese beziehen sich traditionell auf das Mostgewicht bei der Lese und sind keine automatische Aussage über die Süße des fertigen Weins. Hinweise wie trocken, halbtrocken und feinherb helfen daher bei der Orientierung. Weinfreunde dürfen lebendige Säure, klaren Herkunftscharakter und eine außergewöhnliche Spanne von trocken bis edelsüß erwarten.