Wein aus Spain

Spanien ist ein Weinland der starken Gegensätze: kühle, niederschlagsreiche Atlantikzonen im Nordwesten, hoch gelegene kontinentale Hochebenen im Landesinneren und warme Mittelmeerküsten. Das Land besitzt die weltweit größte Rebfläche; alte Reben, trockene Böden und weite Pflanzabstände führen jedoch häufig zu niedrigen Erträgen. Internationale Sorten sind zwar vertreten, doch Spaniens besondere Stärke liegt in seiner großen Vielfalt einheimischer Rebsorten.

Tempranillo ist die wichtigste rote Rebsorte und das Rückgrat von Rioja und Ribera del Duero. Rioja verbindet häufig reife rote Frucht und Würze mit Vanille- und Zedernnoten aus dem Holzfassausbau, je nach Reifegrad. Ribera del Duero liegt höher und hat ein extremeres Kontinentalklima; die Weine sind oft dunkler, kräftiger und strukturierter. Garnacha bringt saftige, würzige Rotweine hervor, von Navarra bis zu den konzentrierten, vom Schiefer geprägten Weinen des Priorat. Monastrell ist rund um Valencia und Murcia wichtig, während Bobal als charakteristische Sorte von Utiel-Requena in der Region Valencia gilt.

Auch bei Weißweinen ist die Bandbreite groß. Verdejo liefert in Rueda trockene, aromatische Weine mit Zitrus- und Kräuternoten sowie gelegentlich einem leicht bitteren Finale. Rías Baixas ist die bekannteste Heimat des Albariño: frisch, salzig und häufig ein idealer Begleiter zu Schalen- und Krustentieren. In Katalonien, einschließlich Penedès, entstehen Stillweine und Cava. Cava wird nach der traditionellen Flaschengärmethode erzeugt, meist aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada; auch Chardonnay und andere zugelassene Sorten sind möglich.

Die wichtigsten Herkunftsstufen sind DO (Denominación de Origen) und die strengere DOCa (Denominación de Origen Calificada). Rioja und Priorat, wo die katalanische Bezeichnung DOQ verwendet wird, stehen an der Spitze. Für Weinliebhaber sind zudem Crianza, Reserva und Gran Reserva wichtig: Diese Begriffe legen, regional unterschiedlich ausgestaltet, Mindestzeiten für die Reifung fest. Spanien bietet somit unkomplizierte junge Weine ebenso wie komplexe, lange lagerfähige Gewächse, geprägt von Holz, Höhenlage, alten Reben und regionalen Sorten.