Wein aus Portugal

Portugal zählt zu den eigenständigsten Weinländern Europas. Neben internationalen Sorten besitzt das Land einen außergewöhnlich reichen Bestand autochthoner Reben, die vielfach nach regionaler Tradition verschnitten werden. Das Douro-Tal ist das historische Zentrum: Steile Terrassen an den Ufern des Flusses bringen Portwein ebenso wie trockene Rot- und Weißweine hervor. Die Abgrenzung der Douro-Region erfolgte bereits 1758 und gehört damit zu den frühesten geregelten Weinbaugebieten der Welt. Die Weinlandschaft des Douro-Tals und jene der Azoreninsel Pico gehören zum UNESCO-Welterbe.

Portwein ist ein aufgespriteter Wein: Durch die Zugabe von Weindestillat wird die Gärung gestoppt, wodurch Süße erhalten bleibt und der Alkoholgehalt steigt. Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage und Vintage Port unterscheiden sich vor allem in Ausbau und Charakter. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca prägen viele trockene Douro-Rote; sie können dunkle Frucht, florale Töne, Würze, Tannin und Frische verbinden. Im kühleren, von Granit geprägten Dão wirken Rotweine häufig eleganter und straffer. Bairrada ist die Heimat der kraftvollen, lagerfähigen Baga und auch für Schaumwein wichtig.

Im Nordwesten, besonders in Minho, steht Vinho Verde meist für leichten, lebhaften Weißwein mit markanter Säure; Alvarinho und Loureiro sind dort wichtige Sorten, Arinto ist landesweit verbreitet. Das atlantisch beeinflusste Lisboa und der Tejo erzeugen ein breites, oft frisches Spektrum. Das warme Alentejo ist bekannt für reifere Rotweine aus Aragonez, Trincadeira und Alicante Bouschet, erzeugt aber ebenfalls ausgewogene Weißweine. Auf der Halbinsel Setúbal ist der süße, intensiv duftende Moscatel de Setúbal ein Klassiker.

Das heutige Herkunftssystem verwendet DOP, die geschützte Ursprungsbezeichnung, und IGP, die geschützte geografische Angabe; die traditionellen Begriffe DOC und Vinho Regional sind auf Etiketten weiterhin gebräuchlich. Weinfreunde finden in Portugal säurebetonte Weißweine, strukturierte rote Cuvées, Schaumweine und aufgespritete Spezialitäten. Viele Weine bereiten jung Freude, während die besten Douro-, Dão- und Bairrada-Weine sowie Vintage Ports überzeugend reifen können.