Vino de Belgium

Bélgica es un productor vinícola pequeño, pero en rápida evolución, con viñedos repartidos entre Flandes y Valonia. Su clima templado y fresco, la latitud septentrional y la diversidad de suelos hacen que la viticultura sea exigente, aunque especialmente apropiada para blancos frescos y espumosos. Las heladas primaverales, la lluvia y la presión de enfermedades fúngicas obligan a un trabajo meticuloso en el viñedo. Al mismo tiempo, temporadas de crecimiento más cálidas permiten elaborar con mayor frecuencia vinos tranquilos maduros y equilibrados.

En Flandes, Hagelandse Wijn, Heuvellandse Wijn y Haspengouwse Wijn figuran entre las denominaciones geográficas reconocidas. Hageland, en torno a Lovaina, se caracteriza por sus areniscas ferruginosas y sus viñedos en ladera; Heuvelland se sitúa en el extremo occidental, de relieve ondulado. Haspengouw, en Limburgo, cuenta con pendientes protegidas y suelos fértiles de marga y loess. Maasvallei Limburg, donde trabaja entre otros Aldeneyck, también se ha consolidado como zona vitícola. En Valonia destacan Côtes de Sambre et Meuse y la denominación más amplia Vin de Pays des Jardins de Wallonie, además de viñedos próximos al Mosa y en Brabante.

Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Auxerrois son variedades fundamentales, en especial para los espumosos elaborados por el método tradicional. Bélgica cuenta con una denominación protegida para esta categoría: Crémant de Wallonie. Los mejores ejemplos reúnen acidez viva, burbuja fina y notas de cítricos, manzana y flores blancas, con recuerdos de brioche tras la crianza en botella. Pinot Blanc, Pinot Gris y Kerner dan blancos vivos y aromáticos; Pinot Noir y St. Laurent suelen producir tintos ligeros o de cuerpo medio, de fruta roja y tensión fresca.

Junto a las variedades clásicas, cobran importancia cruces más resistentes como Souvignier Gris, Gamaret y Garanoir. Pueden aportar mayor resistencia a enfermedades o facilitar una madurez suficiente en un clima fresco. Por ello, el vino belga no responde a un estilo único: cabe esperar producciones reducidas, terruños diversos y elaboradores que trabajan con precisión. Para el aficionado, su interés principal está en vinos refinados, frescos y gastronómicos, más que en expresiones potentes o marcadamente cálidas.