Margaret River

La région viticole de Margaret River se situe à l’extrême sud-ouest de l’Australie-Occidentale. Elle bénéficie d’un climat maritime prononcé, avec des températures douces et peu d’écarts thermiques entre les saisons et les journées. Les précipitations, principalement en dehors de la période de croissance, favorisent une vigne saine et une maturation progressive et régulière des raisins.

Les sols sont majoritairement constitués de limons graveleux, reposant sur granit et argile ancienne. Cette faible fertilité et le bon drainage encouragent l’enracinement profond et confèrent aux vins une belle concentration et complexité.

Les cépages phares de Margaret River sont le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Merlot, la Syrah/Shiraz et le Chenin Blanc. Les assemblages rouges de style bordelais, menés par le Cabernet Sauvignon, offrent des arômes de cassis, fruits noirs, une acidité fraîche et des tanins fins. Les Chardonnay sont réputés pour leur vivacité, leurs notes d’agrumes et de fruits à noyau, souvent nuancés par un élevage subtil en fût. On trouve aussi de nombreux assemblages vifs et aromatiques de Sauvignon Blanc et Sémillon.

La région ne connaît pas de classement officiel, mais les terroirs de Wilyabrup, Cowaramup et Wallcliffe jouissent d’une reconnaissance croissante. Les vins, notamment les rouges, présentent un excellent potentiel de garde et gagnent en complexité après quelques années en cave.