Niagara Peninsula

La péninsule du Niagara est la principale région viticole du Canada, située dans le sud de l'Ontario, entre le lac Ontario et l’escarpement du Niagara. Son climat continental tempéré par le lac permet des hivers relativement doux et allonge la saison de croissance, favorisant ainsi une grande diversité de cépages.

Les sols, très variés, se composent de calcaire, d’argile, de limon et de sable. Les vignobles les plus réputés sont majoritairement implantés sur l’escarpement ou à proximité, offrant un drainage optimal et une belle expression minérale qui se retrouve dans les vins.

Les cépages phares sont le Riesling, le Chardonnay et le Pinot Noir, auxquels s’ajoutent le Cabernet Franc, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Vidal, cette dernière étant destinée majoritairement à l’élaboration du fameux vin de glace, spécialité locale de renommée internationale. La palette de styles va des blancs frais et aromatiques aux rouges élégants, en passant par des effervescents raffinés et des vins de glace intensément aromatiques et équilibrés en acidité.

La région applique le système d’appellation VQA (Vintners Quality Alliance), garant d’une origine contrôlée et d’un minimum de qualité. Parmi les sous-appellations, Beamsville Bench et Twenty Mile Bench sont parmi les plus connues. Les vins du Niagara sont souvent caractérisés par leur fraîcheur, une belle acidité, un style pur et un bon potentiel de garde pour les blancs et les vins de glace.