Wein aus Russia

Russland ist ein Weinland der Kontraste: Der weitaus größte Teil des Landes ist für Weinbau zu kalt, während sich die kommerzielle Erzeugung vor allem im Süden konzentriert. Die Region Krasnodar zwischen Schwarzem Meer und Asowschem Meer ist das wichtigste Zentrum. Die Halbinsel Taman, Anapa, Noworossijsk, Gelendschik, Krymsk, das Tal des Afips und das Lefkadia-Tal profitieren von warmen Sommern, Meeresbrisen und unterschiedlichen Böden. Weiter nördlich liegt das Don-Tal in der Oblast Rostow, ein kleineres, aber historisch bedeutsames Weinbaugebiet. Auch Dagestan am Kaspischen Meer besitzt eine lange Weinbautradition. Auf der Krim wird Wein erzeugt; das Gebiet wird international als Teil der Ukraine anerkannt und steht unter russischer Kontrolle.

Zu den Rebsorten zählen viele internationale Sorten: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc, Spätburgunder, Weißburgunder, Aligoté und Traminer. Saperavi, eine ursprünglich georgische Sorte, ist wichtig für tiefdunkle, würzige Rotweine. Im Don-Tal ist auch die lokale Sorte Krasnostop Solotowski interessant, sofern sie erhältlich ist. Das warme Klima des Südens ermöglicht reife, kraftvolle Rot- und Weißweine; Lagen am Schwarzen Meer können zugleich Frische bewahren. Trockene Stillweine sind bedeutend, doch Schaumwein gehört seit dem 19. Jahrhundert fest zur Branche. Abrau-Durso ist dafür ein bekannter Name. Fanagoria, Château Tamagne, Myskhako, Sauk-Dere, Kuban-Vino und Vedernikov sind weitere Erzeuger, denen Weinfreunde begegnen können.

Das moderne russische Weinrecht kennt unter anderem geschützte geografische Angaben (ЗГУ) und geschützte Ursprungsbezeichnungen (ЗНМП). Diese Kategorien sollen die Herkunft auf dem Etikett deutlicher machen; sie sind keine unmittelbare Qualitätspyramide nach dem Vorbild einer französischen Cru-Klassifikation. Für Weinliebhaber ist die konkrete Herkunft deshalb besonders aufschlussreich: Taman und die Küste bei Noworossijsk zeigen andere Profile als das kontinentaler geprägte Don-Tal. Das Angebot reicht von einfachen, fruchtbetonten Weinen bis zu anspruchsvolleren, herkunftsbezogenen Abfüllungen und klassisch erzeugten Schaumweinen. Beim Kauf geben Region, Jahrgang, Rebsorte und Erzeuger meist mehr Orientierung als die allgemeine Bezeichnung „russischer Wein“.