Alsace Grand Cru 'Hengst'

Hengst ist eine Alsace-Grand-Cru-Lage bei Wintzenheim, unmittelbar nordwestlich von Colmar, am Fuß der Vogesen. Die überwiegend süd- bis südostexponierten Hänge erhalten viel Licht und liegen in einem vergleichsweise trockenen, geschützten Klima. Die Vogesen fangen einen großen Teil der aus Westen kommenden Niederschläge ab. Höhenlage und Hangneigung sorgen zugleich für kühlere Nächte, die besonders dem Riesling Frische bewahren.

Der Name Hengst passt zum seit Langem kraftvollen Ruf dieser Lage. Die Böden bestehen vor allem aus kalkhaltigem Mergel; hinzu kommen Bereiche mit Kalkstein und Konglomeraten. Sie können in trockenen Phasen Wasser speichern und verleihen den Weinen zugleich Substanz sowie einen ausgeprägten mineralischen Eindruck, der bisweilen rauchig oder salzig wirkt. In den wärmeren Partien erreichen die Trauben hohe Reife, ohne dass die Weine zwangsläufig schwer werden.

Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer sind in der Praxis die wichtigsten Rebsorten. Riesling ergibt meist trockene oder nur dezent restsüße Weine mit Zitrus, Pfirsich, Kräutern, kalkiger Spannung und fester Säure. Pinot Gris zeigt sich voller und kräftiger, mit Birne, reifem Steinobst, Rauch und gelegentlich erdigen Nuancen. Gewürztraminer verbindet Rose, Litschi, Ingwer und Gewürze mit beachtlicher Konzentration; eine restsüße Ausprägung ist möglich, aber keineswegs zwingend.

Hengst zählt zu den offiziell abgegrenzten Alsace Grand Crus. Für diese Herkunft gelten gegenüber einer einfachen Alsace-Appellation strengere Vorgaben, etwa zur Abgrenzung, zu zugelassenen Rebsorten und zu Erträgen. Riesling, Pinot Gris und Gewürztraminer bringen den Charakter der Lage besonders klar zum Ausdruck. Zu den Erzeugern mit Parzellen in oder um diese traditionsreiche Lage gehören Josmeyer, Domaine Barmès Buecher und Domaine Viticole de la Ville de Colmar.

Jung können Hengst-Weine intensiv und verschlossen wirken; besonders Riesling und Pinot Gris profitieren häufig vom Dekantieren. Die besten trockenen Weine entwickeln mit der Flaschenreife Honig, getrocknete Zitrusfrucht, nussige und würzige Mineralnoten sowie beim Riesling die typische Petrolnote. Je nach Erzeuger, Jahrgang und Stil reifen sie viele Jahre, teils deutlich länger als ein Jahrzehnt. Trockene Varianten passen zu kräftigem Fisch, Geflügel und Schwein; aromatische oder süßere Weine harmonieren auch mit würziger Küche und Munsterkäse.