Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune liegt westlich der Côte de Beaune, auf dem Plateau oberhalb des berühmten Steilhangs der Côte d’Or sowie in den angrenzenden Tälern und Hanglagen. Die Weinberge befinden sich meist höher und weiter im Landesinneren als jene am Hauptabhang. Das sorgt für ein kühleres Klima, eine spätere Reife und ein höheres Risiko von Frühjahrsfrost. Höhe, Ausrichtung und Schutz der einzelnen Lagen unterscheiden sich deutlich und prägen den vielfältigen Charakter der Appellation.

Die Böden bestehen vor allem aus Kalkstein und Mergel, häufig mit Ton und steinigem Material. Einige hoch gelegene Parzellen sind flachgründig und mager, während in Talbereichen mehr Ton vorkommen kann. Der Kalkstein unterstützt Frische und Kontur, die kühlere Lage bewahrt die Säure. Viele Betriebe bewirtschaften Parzellen, die sich in Reifeverlauf und Wasserhaltevermögen erheblich unterscheiden.

Die Appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune wurde 1961 geschaffen und umfasst die gesamte Subregion. Im Unterschied zur Côte de Beaune gibt es hier weder eigene Dorfappellationen noch Premier-Cru-Weinberge. Rot- und Roséweine werden hauptsächlich aus Pinot Noir erzeugt, Chardonnay ist die wichtigste weiße Rebsorte. Aligoté und Pinot Blanc sind ebenfalls anzutreffen, stehen jedoch nicht im Zentrum des klassischen Appellationsstils.

Die Rotweine sind meist klar, duftig und von roter Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und Kräutern geprägt, gelegentlich ergänzt durch erdige oder florale Noten. Sie zeigen häufig einen leichten bis mittleren Körper, lebendige Säure und feines Tannin. Weißweine verbinden oft Zitrus, Apfel, weiße Blüten und mitunter Pfirsich mit kalkiger Spannung; der Holzeinsatz hängt vom Erzeuger ab. Zum Gebiet zählen unter anderem Nantoux, Échevronne, Meloisey, Savigny-lès-Beaune und Villers-la-Faye. Viele Weine bereiten jung Freude, während sorgfältig erzeugte Exemplare aus guten Jahren einige Jahre reifen und an Tiefe gewinnen können.