Vino de Lebanon

Líbano figura entre los países vinícolas históricos del Mediterráneo oriental, con una tradición de elaboración que se remonta a milenios. El valle de la Bekaa es, con diferencia, la principal zona vitícola. Sus viñedos se encuentran a menudo a una altitud considerable, en un clima continental seco de días soleados y noches frescas. Esta combinación permite una buena maduración de la uva sin perder toda su frescura. También se elabora vino en las laderas del Monte Líbano, donde la altitud, la influencia montañosa y los suelos locales pueden dar perfiles distintos, a menudo más tensos.

La Cinsault ocupa un lugar especial en Líbano. Ha sido durante mucho tiempo una base de muchos tintos y aporta fruta roja, especias y una textura suave. Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Merlot y Cabernet Franc se utilizan ampliamente tanto en vinos varietales como en ensamblajes. Entre las variedades blancas están Chardonnay, Sauvignon Blanc y Clairette. Merece la pena buscar también Obaideh y Merwah, uvas blancas autóctonas o muy arraigadas localmente, aunque se embotellan con menos frecuencia por separado. Entre los productores hay casas históricas como Château Ksara y Château Musar, junto a bodegas como Château Kefraya, Domaine des Tourelles, Massaya e Ixsir.

El estilo tinto suele ser maduro y mediterráneo, aunque los mejores ejemplos conservan energía gracias a la altitud y al enfriamiento nocturno. Muchas de las cuvées principales son ensamblajes criados en madera, con fruta negra, hierbas secas, cedro, tabaco y notas terrosas, además de estructura para evolucionar en botella. Château Musar es una referencia singular: su tinto se basa tradicionalmente en Cabernet Sauvignon, Cinsault y Carignan. También hay rosados accesibles, blancos secos aromáticos y, de forma ocasional, estilos dulces o encabezados.

Líbano no cuenta con una jerarquía de denominaciones de tipo europeo comparable a AOC, DOCG o Prädikat. Por ello, las etiquetas suelen destacar productor, zona de origen, variedad y añada, aunque esas indicaciones no se regulan de manera idéntica en todos los vinos. Para el aficionado, el interés reside en la unión de una cultura vitícola antigua, viñedos de altura y una identidad levantina reconocible. Los tintos con cuerpo acompañan bien al cordero y a los asados; los blancos frescos encajan especialmente con la cocina regional, intensa en hierbas y sabores vivos.