Cabernet Sauvignon

Le vin en quelques faits

Domaine

Castellamare

Cépages

Cabernet Sauvignon

Région

Brazil / Serra Gaúcha

Style de vin

Rouge · Red

Teneur en alcool

12%

Corps

Corsé

Acidité

Élevée

Composition

Varietal/100%

À propos de ce vin

Ce Cabernet Sauvignon de Serra Gaúcha est un rouge sec à l’attaque ample, porté par une acidité vive et des tanins généralement modérés. Il peut évoquer les fruits noirs, le cassis et la prune, avec souvent une légère note végétale ou herbacée typique du cépage. À 12 % d’alcool, il devrait privilégier la fraîcheur et la buvabilité plutôt que la puissance; l’élevage en bois peut varier selon le millésime.

Quel goût a ce vin ?

L'estimation du sommelier sur quatre échelles, d'après les cépages, la région et le style de la maison.

Se marie bien avec

Plats et ingrédients que le sommelier recommande avec ce vin.

• entrecôte grillée
• côtelettes d’agneau au romarin
• daube de bœuf
• risotto aux champignons
• fromages à pâte dure affinés
• bœuf
• agneau
• volaille

Millésimes

Millésimes de ce vin connus dans notre base de données. Dès qu'assez d'utilisateurs de Wijnfeld ont un millésime en cave, nous affichons ici des notes et des prix anonymisés.

• 2021
• 2020
• 2019
• 2018
• 2017
• 2016
• 2015
• 2014
• 2013
• 2012
• 2011
• 2010
• 2009
• 2008
• 2007
• 2005
• 2004
• 2002
• 2001
• 2000
• 1994
• 1972
• 1960

Dans les caves de Wijnfeld

Chiffres anonymisés des utilisateurs de Wijnfeld qui ont ce vin en cave. Affichés à partir de trois caves.

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À propos de Castellamare

Les informations précises et aisément vérifiables sur Castellamare sont limitées. La Serra Gaúcha, dans le sud du Brésil, est le berceau historique de la viticulture brésilienne; son climat relativement frais et humide est marqué par l’altitude et les précipitations. On y produit des Cabernet Sauvignon souples comme des versions plus structurées, dont la fraîcheur constitue souvent un trait marquant.