Wijn uit Czech Republic

Tsjechië is vooral een land van frisse, gastronomische witte wijn. Ongeveer 96% van de wijngaarden ligt in Moravië, in het warmere zuiden en zuidoosten; daarom spreekt men vaak eenvoudigweg van Moravische wijn. De kalkrijke löss-, klei- en soms stenige bodems, samen met een continentaal klimaat en koele nachten, helpen druiven hun zuren en geur te behouden. De oogst valt geregeld later dan in warmere Europese wijnlanden.

Moravië is verdeeld in de subregio’s Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická en Znojemská. Mikulovská, rond Mikulov en de kalkheuvels van de Pálava, is sterk met Riesling, Welschriesling en aromatische rassen verbonden. Velkopavlovická, met plaatsen als Velké Krumvíř, brengt zowel witte als rode wijn voort; Blauwe Portugieser is er van oudsher belangrijk. Znojmo staat bekend om levendige, vaak kruidige witte wijnen. In Bohemen liggen kleinere, noordelijker gelegen wijngaarden rond onder meer Mělník, waar het koelere klimaat elegante witte en lichte rode stijlen begunstigt.

Riesling, Welschriesling en Müller-Thurgau behoren tot de vertrouwde witte basis. Pinot Gris, Chardonnay en Moravský Muškát vullen die aan met rijpere of uitgesproken aromatische stijlen. Bij rood zijn Modrý Portugal (Blauwe Portugieser), Pinot Noir, Merlot en Cabernet Sauvignon relevant. Verwacht bij de beste witte wijnen eerder spanning, bloesem, appel, citrus en steenfruit dan weelderigheid; zoete of halfzoete wijnen komen eveneens voor. Rood is vaak soepel tot middelzwaar, al kunnen Pinot Noir en ambitieuze cuvées meer structuur en bewaarpotentieel hebben.

De wijnwet kent onder meer landwijn, kwaliteitswijn en kwaliteitswijn met predicaat (jakostní víno s přívlastkem). Binnen die laatste groep vallen onder meer kabinet, late oogst, selectie van druiven, selectie van bessen, ijswijn en strowijn. Daarnaast markeert VOC herkomstgebonden wijnen die volgens regels van een specifieke appellatie zijn gemaakt. Voor liefhebbers is Tsjechië bijzonder interessant door de combinatie van eigen regionale identiteit, heldere witte wijn en een groeiende keuze aan internationale druivenrassen.