Vino de Czech Republic

Chequia es, ante todo, un país de blancos frescos y muy adecuados para la mesa. Cerca del 96% de sus viñedos se encuentra en Moravia, la zona más cálida del sur y sureste del país; por ello, el vino checo se denomina a menudo simplemente vino moravo. Los suelos de loess, arcilla y, en algunos lugares, piedra y caliza, junto con un clima continental y noches frescas, favorecen la conservación de acidez y aromas. La vendimia suele ser más tardía que en regiones vitícolas europeas más cálidas.

Moravia se divide en las subregiones de Mikulovská, Slovácká, Velkopavlovická y Znojemská. Mikulovská, alrededor de Mikulov y las colinas calcáreas de Pálava, se asocia especialmente con Riesling, Welschriesling y variedades aromáticas. Velkopavlovická, donde se encuentra Velké Krumvíř, elabora blancos y tintos, y el Blauer Portugieser tiene allí tradición. Znojmo es conocida por blancos vivos y con frecuencia especiados. En Bohemia hay viñedos más pequeños y septentrionales, entre ellos los de Mělník, cuyas condiciones más frescas favorecen blancos elegantes y tintos ligeros.

Riesling, Welschriesling y Müller-Thurgau son pilares de las variedades blancas. Pinot Gris, Chardonnay y Moscatel de Moravia aportan estilos más maduros o claramente aromáticos. Entre las tintas destacan Blauer Portugieser, Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. Los mejores blancos secos privilegian la tensión, las flores, la manzana, los cítricos y la fruta de hueso antes que la amplitud; también son habituales los vinos semidulces y dulces. Los tintos suelen ser suaves y de cuerpo medio, aunque el Pinot Noir y los coupages más ambiciosos pueden mostrar más estructura y capacidad de guarda.

La legislación distingue, entre otras categorías, vino de país, vino de calidad y vino de calidad con predicado, llamado jakostní víno s přívlastkem. Esta última incluye Kabinet, vendimia tardía, selección de uvas, selección de bayas, vino de hielo y vino de paja. VOC designa, además, vinos de origen elaborados según las normas de una denominación concreta. Para el aficionado, Chequia ofrece identidad regional, blancos precisos y una selección cada vez mayor de variedades internacionales.