Bordeaux ligt in Zuidwest-Frankrijk rond de stad Bordeaux, waar de Garonne en Dordogne samenkomen in het brede estuarium van de Gironde. De Atlantische Oceaan matigt de temperaturen; bossen van de Landes bieden deels beschutting tegen zeewind. Het klimaat is overwegend gematigd en maritiem, met voldoende regen maar ook het risico van vocht, schimmeldruk en moeilijke oogstjaren. De grote verscheidenheid aan mesoklimaten verklaart mede de uiteenlopende stijlen binnen de streek.
De Gironde deelt Bordeaux praktisch in twee belangrijke rode-oevergebieden. Op de linkeroever, de Médoc en Graves, liggen veel diepe grindruggen. Die slaan warmte op en voeren water goed af, ideaal voor laat rijpende Cabernet Sauvignon. Op de rechteroever, waaronder Saint-Émilion en Pomerol, domineren klei en kalksteen; Merlot voelt zich daar bijzonder thuis. Entre-Deux-Mers, tussen Garonne en Dordogne, kent onder meer klei-, kalk- en grindbodems en is vooral belangrijk voor droge witte wijn.
Rode Bordeaux is doorgaans een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, soms aangevuld met Petit Verdot of Malbec. Merlot geeft rondheid en pruimenfruit, Cabernet Sauvignon structuur, cassis en bewaarkracht, terwijl Cabernet Franc vaak aromatische frisheid en een cederachtige kruidigheid brengt. De klassieke witte assemblage combineert Sauvignon Blanc met Sémillon en eventueel Muscadelle. Daaruit ontstaan levendige droge witte wijnen, maar ook de edelzoete botrytiswijnen van Sauternes en Barsac.
Bordeaux kent een fijnmazig stelsel van regionale, subregionale en gemeentelijke appellaties. Bekende namen zijn Médoc, Haut-Médoc, Margaux, Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe, Pessac-Léognan, Saint-Émilion en Pomerol. Daarnaast bestaan historische klassementen, waaronder de classificatie van 1855 voor onder meer de grands crus classés van de Médoc en Sauternes; deze staat naast de appellatieregels. Eenvoudige Bordeaux is vaak jong toegankelijk, terwijl serieuze cru- en gemeentewijnen bij goede herkomst en jaargang doorgaans tien jaar of langer kunnen rijpen.
Goed om te weten
- Linkeroever: vooral grind en Cabernet Sauvignon
- Rechteroever: klei en kalksteen, vaak Merlot-gedomineerd
- 1855-classificatie geldt onder meer voor Médoc en Sauternes
- Saint-Émilion, Pomerol, Pauillac en Margaux behoren tot de bekendste herkomsten
- Sauternes en Barsac maken zoete wijnen met edele rotting
Druiven
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Sauvignon Blanc
- Sémillon
- Petit Verdot
- Malbec
- Muscadelle
Wijnstijlen
- Rode blends met structuur en bewaarpotentieel
- Soepele, fruitige rode Bordeaux
- Droge, frisse witte blends
- Edelzoete botrytiswijnen
Past goed bij
- Lamsbout met rozemarijn
- Entrecote of rundvlees
- Eendenborst
- Paddenstoelenrisotto
- Gegrilde vis met beurre blanc
- Foie gras
Wijnhuizen uit Bordeaux
- Cheval Quancard20 wijnen in de database
- Barton & Guestier19 wijnen in de database
- La Cave d'Augustin Florent18 wijnen in de database
- Maison Castel17 wijnen in de database
- Ginestet15 wijnen in de database
- Calvet12 wijnen in de database
- Mouton Cadet12 wijnen in de database
- Barons de Rothschild (Lafite)11 wijnen in de database
- Château de l'Orangerie11 wijnen in de database
- Baron Philippe de Rothschild10 wijnen in de database
- Vignobles Lalande Moreau10 wijnen in de database
- Bernard Magrez9 wijnen in de database
- Château Marjosse9 wijnen in de database
- Schröder & Schÿler9 wijnen in de database
- Dourthe8 wijnen in de database
- Pierre Chanau8 wijnen in de database
- Château Bonnet7 wijnen in de database
- Château Lalande-Labatut7 wijnen in de database
- Château Lamothe-Vincent7 wijnen in de database
- Cordier7 wijnen in de database
- Sichel7 wijnen in de database
- Vignobles Raymond7 wijnen in de database
- Château La Tulipe de La Garde6 wijnen in de database
- Dulong6 wijnen in de database
- Clarendelle5 wijnen in de database
- Jean Guillot5 wijnen in de database
- Kressmann5 wijnen in de database
- Malesan5 wijnen in de database
- Cave du Marmandais4 wijnen in de database
- Château Grand-Jean4 wijnen in de database
- Château La Tour Carnet4 wijnen in de database
- Château Roquefort4 wijnen in de database
- Château Thieuley4 wijnen in de database
- Château Tour de Mirambeau4 wijnen in de database
- Delhaize4 wijnen in de database
- Jean-Louis Trocard4 wijnen in de database
- A. Chamvermeil3 wijnen in de database
- Alexandre Sirech3 wijnen in de database
- Augey3 wijnen in de database
- Bad Boy (Mauvais Garçon)3 wijnen in de database
- Beau de France3 wijnen in de database
- Chartron la Fleur3 wijnen in de database
- Château de la Grave3 wijnen in de database
- Château Mont-Pérat3 wijnen in de database
- Château Reignac de Tizac3 wijnen in de database
- Château Suau3 wijnen in de database
- Clos des Religieuses3 wijnen in de database
- Delor3 wijnen in de database
- Dourthe N°13 wijnen in de database
- Dourthe-Terroirs d’Exception3 wijnen in de database
- Grands Vins de Gironde3 wijnen in de database
- Grand Theatre3 wijnen in de database
- Jean de Rochebrune3 wijnen in de database
- Johanès Boubée3 wijnen in de database
- La Croix d'Austéran3 wijnen in de database
- Lascaux3 wijnen in de database
- Les Chartrons3 wijnen in de database
- Les Portes de Bordeaux3 wijnen in de database
- Maubrac Guérin3 wijnen in de database
- Michel Lynch3 wijnen in de database
Wijnen uit Bordeaux met een profiel
Dit kennisprofiel is geschreven door de digitale sommelier van Wijnfeld op basis van algemeen bekende informatie en de vermelde bronnen. Gepubliceerd op 10 september 2026.
Bronnen: Wikipedia: Bordeaux wine (CC BY-SA 4.0)