Côtes de Provence is de grootste herkomstbenaming van de Provence en strekt zich vooral uit over het departement Var, met kleinere delen in Bouches-du-Rhône en Alpes-Maritimes. De wijngaarden liggen tussen de Middellandse Zee, het Massif des Maures, het Estérel en de uitlopers van de Alpen. Het mediterrane klimaat brengt veel zon, droge zomers en de verkoelende invloed van mistral en zeewind. Die wind helpt de druiven gezond te houden, terwijl hoogte, expositie en afstand tot de kust voor belangrijke lokale verschillen zorgen.
De bodems zijn opvallend gevarieerd. In het westen en noorden overheersen kalksteen, klei en steenrijke terrassen; verder oostelijk en rond het Massif des Maures en Estérel komen kristallijne, schistige en granietachtige bodems veel voor. Deze combinatie verklaart waarom Côtes de Provence niet één smaakprofiel heeft. De appellatie omvat vijf geografische aanduidingen: Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe, Pierrefeu en Notre-Dame des Anges. Vooral Sainte-Victoire, met zijn kalkrijke bodems en koelere nachten, en het kustnabije La Londe zijn bekende namen.
Rosé is verreweg de belangrijkste wijnsoort en wordt doorgaans gemaakt door directe persing of een korte inweking, niet door rode en witte wijn te mengen. Grenache, Cinsault en Syrah vormen vaak de basis, aangevuld met onder meer Mourvèdre, Tibouren, Carignan, Cabernet Sauvignon en Rolle, de lokale naam voor Vermentino. De regels schrijven blends van toegelaten rassen voor en onderscheiden rosé, rood en wit; witte en rode Côtes de Provence bestaan dus zeker, maar zijn veel schaarser. Producenten als Minuty, Domaines Ott, Château d'Esclans, Miraval, Château Roubine en Rimauresq laten ook de stilistische breedte van de streek zien.
Typische rosés zijn droog, bleek zalm- tot uienschilkleurig en geurig naar citrus, witte perzik, meloen, aardbei, kruiden en soms venkel of zilte tonen. Goede exemplaren combineren zachte textuur met frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk. De meeste zijn het mooist jong, binnen één à twee jaar na de oogst. Serieuzere cuvées, vaak met meer structuur of opvoeding op vat of lies, kunnen enkele jaren rijpen. Rode wijnen zijn kruidig en mediterraan, met donker fruit, garrigue en stevige tannine; witte wijnen zijn meestal fris, bloemig en citrusgedreven.
Goed om te weten
- Rosé domineert de productie
- Vijf geografische aanduidingen binnen de appellatie
- Mediterrane zon, mistral en zeewind
- Kalksteen én kristallijne bodems
- Beste rosés meestal jong drinken
Druiven
- Grenache
- Cinsault
- Syrah
- Mourvèdre
- Tibouren
- Rolle (Vermentino)
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
Wijnstijlen
- Droge, bleke rosé
- Gastronomische rosé met structuur
- Kruidige rode blend
- Frisse aromatische witte wijn
Past goed bij
- Bouillabaisse
- Gegrilde dorade
- Salade niçoise
- Ratatouille
- Tapenade met charcuterie
- Gegrilde lamskoteletjes
Wijnhuizen uit Côtes de Provence
- Minuty12 wijnen in de database
- Rimauresq10 wijnen in de database
- Miraval9 wijnen in de database
- Château Roubine8 wijnen in de database
- Château de Berne7 wijnen in de database
- Château Sainte Marguerite6 wijnen in de database
- Château de l'Aumerade5 wijnen in de database
- Château d'Esclans5 wijnen in de database
- Château du Rouët5 wijnen in de database
- Domaine des Diables5 wijnen in de database
- Domaines Ott5 wijnen in de database
- Château Grand Boise4 wijnen in de database
- Château La Gordonne4 wijnen in de database
- Château Sainte Roseline4 wijnen in de database
- Château Saint-Maur4 wijnen in de database
- Domaine de Saint Ser4 wijnen in de database
- Mirabeau4 wijnen in de database
- Peyrassol4 wijnen in de database
- Château de Brégançon3 wijnen in de database
- Château des Bormettes3 wijnen in de database
- Château Gassier3 wijnen in de database
- Château La Tour de l'Évêque3 wijnen in de database
- Château Saint Pierre3 wijnen in de database
- Clos Cibonne3 wijnen in de database
- Gavoty3 wijnen in de database
- Les Maitres Vignerons de la Presqu'ile de Saint-Tropez3 wijnen in de database
- Aime Roquesante2 wijnen in de database
- Château Cavalier2 wijnen in de database
- Château Coussin2 wijnen in de database
- Château des Demoiselles2 wijnen in de database
- Château des Ferrages2 wijnen in de database
- Château du Galoupet2 wijnen in de database
- Château Hermitage Saint-Martin2 wijnen in de database
- Château Pas du Cerf2 wijnen in de database
- Château Rasque2 wijnen in de database
- Château St Julien d'Aille2 wijnen in de database
- Clos des Roses2 wijnen in de database
- Domaine de la Croix2 wijnen in de database
- Domaine de Lauzade2 wijnen in de database
- Domaine La Tourraque2 wijnen in de database
- Domaine les Fouques2 wijnen in de database
- Domaine Vigneret2 wijnen in de database
- Estandon2 wijnen in de database
- Figuière2 wijnen in de database
- La Grande Bauquiere2 wijnen in de database
- La Mascaronne2 wijnen in de database
- La Sanglière2 wijnen in de database
- Les Marquets2 wijnen in de database
- Mas de Cadenet2 wijnen in de database
- Mi Mi en Provence2 wijnen in de database
- Passeport2 wijnen in de database
- Rose Infinie2 wijnen in de database
- Saint-Roch Les Vignes2 wijnen in de database
- VieVité2 wijnen in de database
- Albert Heijn1 wijnen in de database
- Belle France1 wijnen in de database
- Billette1 wijnen in de database
- Céline1 wijnen in de database
- Cellier des Archers1 wijnen in de database
- Cellier Saint Sidoine1 wijnen in de database
Wijnen uit Côtes de Provence met een profiel
Dit kennisprofiel is geschreven door de digitale sommelier van Wijnfeld op basis van algemeen bekende informatie en de vermelde bronnen. Gepubliceerd op 10 september 2026.