Provence

Die Provence liegt im Südosten Frankreichs, zwischen Rhône, Alpen und Mittelmeer. Die Römer nannten das Gebiet provincia nostra; von dieser ersten römischen Provinz außerhalb Italiens leitet sich der Name der Region ab. Das Klima ist überwiegend mediterran: viel Sonne, trockene Sommer sowie ausgleichende Einflüsse von Meer und Höhenlage. Der kräftige, trockene Mistral lässt die Reben nach Regen rasch abtrocknen, kann jedoch auch Wachstum und Erträge begrenzen.

Die Böden sind sehr vielfältig. Kalk und Ton sind weit verbreitet; hinzu kommen Kies, Sand, Schiefer und kristallines Gestein, besonders im Massif des Maures und um Fréjus. Höhenlage, Küstennähe und Bodenstruktur prägen Frische und Ausdruck der Weine. Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre bilden die Grundlage vieler Rosé- und Rotweincuvées. Für Weißwein ist Rolle – der örtliche Name für Vermentino – wichtig; Clairette, Ugni Blanc und gelegentlich Sémillon ergänzen die Cuvées.

Rosé ist mit großem Abstand der wichtigste Weinstil. Er wird meist trocken, hellfarbig und für den frühen Genuss erzeugt. Gute Beispiele verbinden rote Beeren, Zitrusfrucht, Kräuter und eine salzige oder steinige Spannung. Weißweine können frisch und floral sein, bei reiferer Rolle und behutsamem Ausbau aber auch mehr Struktur zeigen. Rotweine wirken oft würzig und mediterran, mit dunklen Früchten und Garrigue-Noten. Besonders Bandol, wo Mourvèdre eine Schlüsselrolle spielt, bringt kraftvolle, lagerfähige Rotweine hervor.

Ein einheitliches Cru-Klassifikationssystem für die gesamte Provence gibt es nicht. Zu den großen regionalen Appellationen zählen Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence und Coteaux Varois en Provence. Daneben bestehen kleinere Appellationen wie Bandol, Cassis, Bellet, Palette, Les Baux-de-Provence und Pierrevert. Innerhalb von Côtes de Provence gibt es geografische Bezeichnungen wie Sainte-Victoire, Fréjus und La Londe. Bandol, Cassis sowie Orte wie La Cadière-d’Azur und Ramatuelle sind bekannte Herkünfte. Die meisten Rosés trinkt man am besten jung; anspruchsvolle Rosés, Weißweine und insbesondere rote Bandol können mehrere Jahre oder länger reifen.