Sobre Tenimenti Ricci
Tenimenti Ricci figura en los datos de vino facilitados con un Brunello di Montalcino. Por ello, este perfil se centra en la sangiovese de una de las denominaciones más conocidas de Toscana. No se dispone aquí de información suficientemente fiable sobre la fundación, la propiedad o la ubicación exacta de los viñedos del productor. Atribuirle una historia familiar concreta o una determinada superficie de viñedo sería, por tanto, aventurado.
Brunello di Montalcino procede del territorio del municipio de Montalcino, al sur de Siena. Su paisaje de colinas presenta distintas altitudes, orientaciones y suelos. El clima, predominantemente mediterráneo, tiene veranos cálidos y secos, aunque la altitud y las corrientes de aire locales pueden aportar frescor. Estas diferencias generan condiciones diversas dentro de la denominación. Sin conocer la procedencia precisa de las uvas de Tenimenti Ricci, no es posible vincular al productor con una zona o un tipo de suelo específicos.
La tradición del Brunello se consolidó especialmente a partir de finales del siglo XIX. La denominación obtuvo la categoría DOCG en 1980. El vino debe elaborarse exclusivamente con sangiovese, conocida también localmente como brunello. El reglamento exige al menos dos años de crianza en madera y cuatro meses en botella; el Brunello ordinario no puede comercializarse antes del quinto año posterior a la vendimia. Estas normas no permiten determinar si Tenimenti Ricci utiliza grandes toneles o barricas pequeñas, ni la intensidad de la influencia de la madera.
El principal vino que puede asociarse aquí con el productor es, por tanto, Brunello di Montalcino. En esta denominación son habituales los aromas de guinda y hierbas secas, con notas de cuero y tierra al evolucionar en botella. La acidez fresca y los taninos firmes favorecen su acompañamiento con comida y pueden sostener su guarda. Se trata de rasgos regionales, no de una nota de cata verificada de una botella concreta. Entre las combinaciones clásicas figuran la bistecca alla fiorentina, el ragú de jabalí y el pecorino curado.
- Representado en los datos facilitados por un Brunello di Montalcino
- Brunello se elabora exclusivamente con sangiovese
- Montalcino se encuentra al sur de Siena
- La denominación tiene categoría DOCG desde 1980
- Brunello exige al menos dos años de crianza en madera
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