Catalunya

Catalunya es una denominación de origen (DO) española amplia para vinos procedentes de Cataluña, en el nordeste de España. No describe un paisaje delimitado de forma estricta, como Priorat o Empordà, sino que ofrece una indicación de origen común a productores de buena parte de la comunidad autónoma. Su ámbito va desde la costa mediterránea hasta zonas interiores más altas, frescas y continentales. Los Pirineos, la cercanía al mar y las diferencias de altitud generan una notable diversidad climática. Los veranos suelen ser secos y soleados; el mar suaviza el calor en la costa, mientras que los viñedos de altura disfrutan de noches sensiblemente más frescas.

Los suelos también son muy diversos. En Penedès tienen importancia las arcillas calcáreas, las arenas y las gravas; en otras zonas aparecen pizarra, granito, suelos calizos pobres y depósitos aluviales. Esta variedad explica que la DO Catalunya pueda elaborar tanto blancos vivos como tintos de mayor cuerpo. Macabeo, Xarel-lo y Parellada son las variedades blancas tradicionales del entorno de Cava y Penedès, aunque también están autorizadas Chardonnay y otras uvas internacionales. En tintos destacan Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. La denominación abarca vinos tranquilos blancos, rosados y tintos; los espumosos se comercializan normalmente bajo la denominación independiente Cava u otra figura de origen.

La DO Catalunya no tiene una jerarquía de crus comparable a la de algunas regiones francesas. Su normativa regula, entre otros aspectos, las variedades permitidas, el origen, los rendimientos y los requisitos analíticos, mientras que su delimitación extensa permite ensamblajes de distintas zonas catalanas. Por ello, el estilo es menos uniforme que en una denominación pequeña. Sant Sadurní d’Anoia y Vilafranca del Penedès son localidades vinícolas conocidas del dinámico Penedès; Peralada se asocia con Empordà y Gandesa con Terra Alta. Son identidades regionales propias que conviven con la DO Catalunya.

Los blancos pueden ser secos y cítricos, o más amplios, con fruta de hueso y matices herbáceos. Los rosados suelen ser afrutados y fáciles de beber. Los tintos van desde Garnachas y Tempranillos jóvenes y jugosos hasta coupages más maduros con Cabernet, Merlot o Syrah, de fruta negra, hierbas mediterráneas y, a veces, crianza en madera. Los blancos y rosados sencillos conviene beberlos jóvenes; los tintos más serios pueden evolucionar varios años o más, según la añada y la crianza.