Chianti Classico is een DOCG-gebied in Toscane, tussen Florence en Siena, en vormt het historische kerngebied binnen de bredere Chianti-familie. De wijngaarden liggen verspreid over heuvels rond onder meer Greve, Panzano, Radda, Gaiole, Castellina en Castelnuovo Berardenga. Hoogtes van grofweg 250 tot 600 meter, warme zomerdagen en koele nachten geven de druiven een lange rijping. De nabijheid van de Apennijnen en de afwisseling van expositie zorgen daarbij voor merkbare verschillen tussen dorpen en afzonderlijke hellingen.
De bodems zijn even gevarieerd als bepalend. Alberese, een harde kalksteen, kan wijnen met spanning en structuur opleveren; brokkelige galestro, een schistachtige mergel, draagt vaak bij aan geurigheid en finesse. Daarnaast komen zand, klei en afzettingen uit het Valdarno voor. Sangiovese reageert sterk op deze verschillen: op koele, stenige plaatsen behoudt hij levendige zuren en florale tonen, terwijl warmere, kleirijkere locaties doorgaans meer rijp fruit en volume geven.
Sangiovese is verplicht de hoofdrolspeler en beslaat minimaal 80 procent van de rode blend. Canaiolo, Colorino en Ciliegiolo kunnen het profiel aanvullen; ook Merlot of Cabernet Sauvignon is binnen de regels mogelijk, maar veel producenten kiezen voor een grotendeels of volledig op Sangiovese gebaseerde stijl. Witte druiven, die in vroegere Chianti-mengelingen voorkwamen, zijn niet toegestaan in Chianti Classico rood. De appellatie kent Annata, Riserva en Gran Selezione. Voor Riserva en Gran Selezione gelden langere rijpingseisen; Gran Selezione is de hoogste categorie en is aan strengere herkomst- en productieregels gebonden.
Kenmerkend zijn aroma's van zure kers, rode pruim, viooltjes, gedroogde kruiden, tabak en soms aardse tonen. De beste exemplaren combineren frisse zuren, stevige maar rijpe tannine en een hartige, vaak licht balsamische afdronk. Een jonge Annata is aantrekkelijk bij eenvoudige Toscaanse gerechten; goede Riserva en Gran Selezione kunnen doorgaans vijf tot tien jaar of langer evolueren, afhankelijk van producent, jaargang en herkomst. Het zwarte haan-zegel, de Gallo Nero, is het herkenningsteken van het consortium.
Goed om te weten
- DOCG tussen Florence en Siena
- Minimaal 80% Sangiovese
- Alberese en galestro zijn kernbodems
- Riserva en Gran Selezione rijpen langer
- Gallo Nero is het symbool van Chianti Classico
Druiven
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Colorino
- Ciliegiolo
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Wijnstijlen
- Frisse, klassieke Sangiovese-blends
- Kruidige rode wijnen met kersenfruit
- Houtgerijpte Riserva
- Gastronomische Gran Selezione
Past goed bij
- Bistecca alla fiorentina
- Pappardelle met wildragù
- Ribollita
- Lamskoteletjes met rozemarijn
- Pecorino Toscano
Wijnhuizen uit Chianti Classico
- Ricasoli9 wijnen in de database
- Tenuta di Nozzole8 wijnen in de database
- Castelli del Grevepesa7 wijnen in de database
- Castello di Gabbiano6 wijnen in de database
- Castello di Querceto6 wijnen in de database
- Antico Italiano5 wijnen in de database
- Antinori5 wijnen in de database
- Borgo Scopeto4 wijnen in de database
- Dievole4 wijnen in de database
- Il Molino di Grace4 wijnen in de database
- Lamole di Lamole4 wijnen in de database
- Le Chiantigiane4 wijnen in de database
- Melini4 wijnen in de database
- Rocca delle Macìe4 wijnen in de database
- San Felice4 wijnen in de database
- Viticcio4 wijnen in de database
- Arceno3 wijnen in de database
- Bibbiano3 wijnen in de database
- Castellani3 wijnen in de database
- Castello di Albola3 wijnen in de database
- Coltibuono3 wijnen in de database
- Fattoria Le Fonti3 wijnen in de database
- Le Ginestre3 wijnen in de database
- Livernano3 wijnen in de database
- Lornano3 wijnen in de database
- Ormanni3 wijnen in de database
- Principe Corsini3 wijnen in de database
- Ruffino3 wijnen in de database
- San Leonino3 wijnen in de database
- Tenuta San Vincenti3 wijnen in de database
- Triacca3 wijnen in de database
- Valiano3 wijnen in de database
- Alberto Bartali2 wijnen in de database
- Bonacchi2 wijnen in de database
- Cafaggio2 wijnen in de database
- Campomaggio2 wijnen in de database
- Carpineto2 wijnen in de database
- Casa di Monte2 wijnen in de database
- Castellare2 wijnen in de database
- Castell'in Villa2 wijnen in de database
- Castello dei Rampolla2 wijnen in de database
- Castello di Ama2 wijnen in de database
- Castello di Bossi2 wijnen in de database
- Castello di Meleto2 wijnen in de database
- Castello di Monsanto2 wijnen in de database
- Cavaliere d'Oro2 wijnen in de database
- Cecchi2 wijnen in de database
- Conti Serristori2 wijnen in de database
- Fattoria della Aiola2 wijnen in de database
- Fèlsina2 wijnen in de database
- Geografico2 wijnen in de database
- Mannucci Droandi2 wijnen in de database
- Monte Bernardi2 wijnen in de database
- Montecchio2 wijnen in de database
- Nittardi2 wijnen in de database
- Piccini2 wijnen in de database
- Piemaggio2 wijnen in de database
- San Giusto a Rentennano2 wijnen in de database
- Sant'Agnese2 wijnen in de database
- Sensi2 wijnen in de database
Wijnen uit Chianti Classico met een profiel
Dit kennisprofiel is geschreven door de digitale sommelier van Wijnfeld op basis van algemeen bekende informatie en de vermelde bronnen. Gepubliceerd op 10 september 2026.