Morellino di Scansano

Morellino di Scansano DOCG es la principal denominación de tintos en torno a la localidad de Scansano, en la Maremma meridional y costera de Toscana. Los viñedos se sitúan en colinas entre el mar Tirreno y el interior de la provincia de Grosseto. Las brisas marítimas moderan el calor del verano, mientras que la altitud y las noches más frescas pueden preservar la acidez. El clima suele ser soleado y relativamente seco, condiciones favorables para una maduración regular de la Sangiovese.

Los suelos son diversos: arcilla, arena, depósitos calcáreos y roca meteorizada conviven en la zona. Esta diversidad explica la amplitud de estilos, desde vinos jugosos y directos hasta ejemplos más estructurados y terrosos. Morellino es el nombre local de la Sangiovese, variedad que también sustenta Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. La DOCG exige un mínimo del 85 % de Sangiovese. El porcentaje restante puede proceder de variedades tintas no aromáticas autorizadas, entre ellas Canaiolo Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera y Alicante Bouschet.

La denominación obtuvo la categoría DOC en 1978 y pasó a ser DOCG a partir de la cosecha 2007. No existe una clasificación formal de crus o pueblos, como ocurre en otras áreas italianas. Scansano es el centro geográfico de la denominación, aunque la zona de producción se extiende por terrenos montañosos de municipios vecinos de la Maremma. Hay viñedos cercanos al litoral, con marcada influencia marina, y parcelas más altas y continentales hacia el interior.

En su expresión joven clásica, Morellino di Scansano es vivo y accesible, con cereza, guinda, ciruela, violeta y hierbas mediterráneas; a veces aparecen matices salinos o terrosos. La acidez refrescante y los taninos de cuerpo medio son rasgos habituales. La crianza en madera puede aportar tabaco, especias y cedro sin ocultar necesariamente la fruta. Los vinos normales suelen disfrutarse durante los tres a cinco años posteriores a la cosecha; las Riserva concentradas y las mejores selecciones pueden evolucionar bastante más, según el productor y la añada. Sírvalo ligeramente fresco con carnes a la brasa, ragú de jabalí o pecorino curado.