Le vin en quelques faits
- Domaine
- Haute Cabrière
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Noir
- Région
- South Africa / Franschhoek
- Style de vin
- Blanc · White
- Teneur en alcool
- 12,5%
- Corps
- Moyen
- Acidité
- Élevée
- Composition
- Assemblage/Blend
À propos de ce vin
Cet assemblage blanc de Chardonnay et de Pinot Noir de Franschhoek se montre généralement frais et raffiné, avec un corps moyen et une acidité vive. Il évoque les agrumes, la pomme et la pêche blanche, souvent soutenus par une texture légèrement crémeuse et une touche d’épices douces. L’équilibre peut varier selon le millésime, mais le vin reste habituellement sec, élégant et très à l’aise à table.
Quel goût a ce vin ?
L'estimation du sommelier sur quatre échelles, d'après les cépages, la région et le style de la maison.
- Léger
- Puissant
- Souple
- Tannique
- Sec
- Doux
- Souple
- Vif
- citron
- pomme verte
- pêche blanche
- crème légère
- épices douces
- minéralité
Se marie bien avec
Plats et ingrédients que le sommelier recommande avec ce vin.
- bar grillé
- sushi et sashimi
- volaille à la sauce crémeuse
- fromage de chèvre doux
- risotto aux champignons
- veau
- porc
- gibier
- poisson gras
- végétarien
- volaille
Millésimes
Millésimes de ce vin connus dans notre base de données. Dès qu'assez d'utilisateurs de Wijnfeld ont un millésime en cave, nous affichons ici des notes et des prix anonymisés.
- 2021
- 2020
- 2019
- 2018
- 2017
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
- 2006
- 2005
- 2004
- 2001
- 2000
- 1997
- 1995
Dans les caves de Wijnfeld
Chiffres anonymisés des utilisateurs de Wijnfeld qui ont ce vin en cave. Affichés à partir de trois caves.
Pas encore assez de caves avec ce vin pour afficher des chiffres.
Notes des membres
Étoiles et commentaires des membres de Wijnfeld qui ont bu ce vin, chez eux ou à l'extérieur.
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Emiel F.★★★☆☆millésime 20218 sept. 2026
À propos de Haute Cabrière
Haute Cabrière est un domaine établi de Franschhoek, dans les Cape Winelands, une région relativement fraîche à l’échelle de l’Afrique du Sud. Le domaine est particulièrement associé au Chardonnay et au Pinot Noir, deux cépages qui profitent des parcelles d’altitude et du climat plus tempéré de la vallée. Ses vins privilégient généralement la fraîcheur, la texture et une expression précise des cépages.
Ce profil a été rédigé par le sommelier numérique de Wijnfeld à partir d'informations généralement connues sur le producteur, la région et les cépages. Les détails peuvent varier selon le millésime. Publié le 9 septembre 2026.