Le vin en quelques faits
- Domaine
- San Silvestro
- Cépages
- Nebbiolo
- Région
- Italy / Barolo
- Style de vin
- Rouge · Red
- Teneur en alcool
- 14,5%
- Corps
- Très corsé
- Acidité
- Élevée
- Composition
- Varietal/100%
À propos de ce vin
Patres Barolo est un nebbiolo sec et puissant, où les fruits rouges, la rose et les notes terriennes et savoureuses se répondent. Son acidité marquée et ses tanins fermes lui donnent de la structure et de la longueur ; avec le temps, des nuances de goudron, d’épices et de cuir peuvent apparaître. L’équilibre entre fruit, puissance et évolution dépend toutefois du millésime.
Quel goût a ce vin ?
L'estimation du sommelier sur quatre échelles, d'après les cépages, la région et le style de la maison.
- Léger
- Puissant
- Souple
- Tannique
- Sec
- Doux
- Souple
- Vif
- griotte
- rose
- pruneau
- goudron
- tabac
- épices terreuses
Se marie bien avec
Plats et ingrédients que le sommelier recommande avec ce vin.
- risotto aux cèpes
- bœuf braisé
- gigot d’agneau au romarin
- gibier
- fromages à pâte dure affinés
- bœuf
- pâtes
- agneau
Millésimes
Millésimes de ce vin connus dans notre base de données. Dès qu'assez d'utilisateurs de Wijnfeld ont un millésime en cave, nous affichons ici des notes et des prix anonymisés.
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- 2001
- 2000
- 1998
- 1997
- 1994
- 1990
Dans les caves de Wijnfeld
Chiffres anonymisés des utilisateurs de Wijnfeld qui ont ce vin en cave. Affichés à partir de trois caves.
Pas encore assez de caves avec ce vin pour afficher des chiffres.
Notes des membres
Étoiles et commentaires des membres de Wijnfeld qui ont bu ce vin, chez eux ou à l'extérieur.
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Emiel F.★★★★★millésime 20198 sept. 2026
À propos de San Silvestro
San Silvestro est un producteur piémontais ancré dans la région de Barolo, qui travaille les cépages et appellations emblématiques du territoire. Ses Barolo mettent en avant la tension aromatique et le potentiel de garde du nebbiolo. Les collines des Langhe, aux sols mêlant argile et calcaire, façonnent profondément le caractère de ces vins.
Ce profil a été rédigé par le sommelier numérique de Wijnfeld à partir d'informations généralement connues sur le producteur, la région et les cépages. Les détails peuvent varier selon le millésime. Publié le 9 septembre 2026.