Pommard

Pommard liegt unmittelbar südlich von Beaune in der Côte de Beaune, dem südlichen Teil der burgundischen Côte d’Or. Die Rebflächen erstrecken sich überwiegend an ost- und südostexponierten Hängen oberhalb des Dorfes, zwischen den flacheren Lagen am Fuß des Hangs und den höheren Coteaux. Das Klima ist kontinental: kalte Winter und wechselhafte Vegetationsperioden gehören ebenso dazu wie die Gefahr von Spätfrost, Hagel und Niederschlägen kurz vor der Lese. Sorgfalt im Weinberg und bei der Selektion ist daher besonders wichtig.

Die Böden prägen den oft festen Charakter der Weine. Im unteren Hangbereich finden sich tiefere Ton-Kalk-Böden, örtlich mit eisenhaltigen Ablagerungen; weiter oben treten Kalkstein, steinige Partien und Mergel stärker hervor. Diese Unterschiede erklären, weshalb die einzelnen Climats der kleinen Gemeinde erkennbar verschiedene Weine liefern können. Les Rugiens und die Epenots zählen allgemein zu den angesehensten Premier-Cru-Lagen, wobei Erzeuger, Jahrgang und genaue Hangposition den Stil wesentlich mitbestimmen.

Die 1937 geschaffene Appellation Pommard AOC ist ausschließlich roten Weinen vorbehalten; Pinot Noir ist ihre maßgebliche Rebsorte. Eine weiße Pommard AOC gibt es nicht, auch wenn Chardonnay und Aligoté in anderen Teilen Burgunds verbreitet sind. Neben Weinen auf Ortsniveau besitzt Pommard zahlreiche Premier-Cru-Lagen, jedoch keine Grand Crus. Für Liebhaber sind insbesondere Les Rugiens, Les Epenots, Les Pézerolles, Les Charmots und Clos des Epeneaux wichtige Namen. Clos des Epeneaux ist ein ummauerter Monopolbesitz.

Typischer Pommard verbindet Schwarzkirsche, Pflaume und rote Johannisbeere mit Veilchen, Erde, Gewürzen und mitunter einer eisenartigen mineralischen Note. Gegenüber vielen Weinen aus dem benachbarten Volnay wirkt er häufig dunkler, breiter und gerbstoffreicher; Jahrgang und Ausbau können dieses Bild aber deutlich verändern. Jung profitiert er oft von Speisen oder Reifezeit. Ortsweine öffnen sich häufig nach einigen Jahren, gute Premier Crus können sich zehn Jahre oder länger entwickeln und gewinnen dabei an Geschmeidigkeit, würziger Waldnoten-Komplexität und Länge.